Qui a dit qu’une tartinade sucrée devait se limiter aux toasts du matin?
Avec la tartinade de bleuets et gingembre Délices du Lac Saint-Jean, on s’aventure dans un territoire surprenant : une touche sucrée et fruitée qui se transforme en accompagnement digne des grandes tables.
Mayonnaise aux bleuets sauvages et gingembre
Parfaite pour donner du style à vos sushis, à un tataki de saumon ou à un tartare raffiné.
Ingrédients
· 2 c. à soupe de mayonnaise (classique ou kewpie pour plus d’umami)
· 1 c. à soupe de tartinade de bleuets et gingembre Délices du Lac Saint-Jean
· 1 trait de sauce piquante (Sriracha, Gochujang ou Tabasco fort)
· Un filet de jus de lime ou de yuzu
· (optionnel) une pincée de sel fumé
Préparation
1. Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol.
2. Ajuster la force piquante selon votre goût.
3. Servir en filet sur vos créations.
Astuce complice : Ajoutez quelques zestes de lime juste avant de servir pour un effet « resto » garanti.
Vinaigrette crémeuse au bleuet et gingembre
Et si on changeait de registre? Après la mayonnaise, voici une version plus légère et parfumée, parfaite pour vos poke bowls, salades asiatiques ou rouleaux de printemps.
Ingrédients
· 1 c. à soupe de tartinade de bleuets et gingembre
· 2 c. à soupe de yogourt nature ou de mayonnaise
· 1 c. à soupe de sauce soya ou tamari
· 1 c. à thé d’huile de sésame grillé
· 1 c. à soupe de jus de lime
Préparation
1. Fouetter tous les ingrédients dans un bol.
2. Verser sur vos salades ou utiliser en trempette.
À vous de jouer!
Ces deux recettes ne sont qu’un point de départ, laissez libre cours à votre imagination pour transformer la tartinade de bleuets et gingembre en une infinité de sauces, marinades ou trempettes originales. Avec le bleuet sauvage, les possibilités sont infinies!