Our Recipes

Et si l’énergie boréale se dégustait en une bouchée? Créées en partenariat avec Épithelia, ces boules d’énergie révèlent toute la force du bleuet sauvage grâce à la poudre. Un concentré de vitalité… et de gourmandise! Ingrédients (pour 12 boules) ·       1 tasse de flocons d’avoine ·       ½ tasse de beurre d’amande ou d’arachide naturel ·       ¼ tasse de poudre de bleuets sauvages Délices du Lac Saint-Jean ·       ¼ tasse de graines de lin moulues ·       ¼ tasse de pépites de chocolat noir ·       ¼ tasse de sirop d’érable ·       1 c. à thé d’extrait de vanille Préparation 1.      Dans un...

Qui a dit qu’une tartinade sucrée devait se limiter aux toasts du matin? Avec la tartinade de bleuets et gingembre Délices du Lac Saint-Jean, on s’aventure dans un territoire surprenant : une touche sucrée et fruitée qui se transforme en accompagnement digne des grandes tables. Mayonnaise aux bleuets sauvages et gingembre Parfaite pour donner du style à vos sushis, à un tataki de saumon ou à un tartare raffiné. Ingrédients ·       2 c. à soupe de mayonnaise (classique ou kewpie pour plus d’umami) ·       1 c. à soupe de tartinade de bleuets et gingembre Délices du Lac Saint-Jean ·       1 trait...

Ingrédients : - 375 ml jus de bleuets sauvages - 1 1/2 tasse (375 ml) vin blanc froid ou jus de pomme (sans alcool) - 1 orange tranchée mince - 1 citron tranché - 1 tasse (250 ml) bleuets sauvages surgelée - 1 1/2 tasse (375 ml) canada dry - 1 1/2 tasse Soda citron-lime Préparation : Dans un pichet de deux litres, combiner le jus de bleuets sauvages, le vin et la liqueur, s'il y a lieu. Ajouter les tranches d'orange et de citron, puis les bleuets sauvages surgelée.  Refroidir jusqu'au moment de servir. Juste avant de servir, y mélanger...

Le cocktail parfait pour un vendredi soir festif! Avec notre confiture de bleuets sauvages à l’anis et un bon gin sec, comme le Gin KM12, le préféré de l’ équipe, chaque gorgée allie fraîcheur, originalité et élégance. Ingrédients ·      1 ½ oz (45 ml) de gin sec (on aime particulièrement le Gin KM12 – Distillerie du Fjord) 😉 ·      ¾ oz (22 ml) de jus de lime frais ·      ½ oz (15 ml) de sirop simple (facultatif, au goût) ·      Glace ·      1 c. à thé de confiture de bleuets sauvages à l’anis Délices du Lac Saint-Jean Préparation 1.       Remplir...