Nos recettes

Marie-Michelle Theberge
Pouding au pain aux bleuets sauvages et sauce au beurre

Pouding au pain aux bleuets sauvages et sauce au beurre

Ingrédients: 1 tasse de sucre 1 cuillère à thé de vanille 6 œufs battus 12 tasses de pain rassis en cube, la croûte enlevée 2 tasses de crème 15 % 2 tasses de bleuets sauvages 1 tasse de crème 35 % ½ tasse de pacanes hachées finement 1 tasse de lait Sauce au beurre (voir recette ci dessous) Préparation Réserver 2 cuillères à table de sucre.  Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger les œufs, la crème 15 %, le reste du sucre, la crème 35 %, le lait et la vanille.  Ajouter le pain et les bleuets...

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Marie-Michelle Theberge
Smoothie aux bleuets sauvages

Smoothie aux bleuets sauvages

1/2 tasse de yogourt nature, grecque ou de tofu mou1/2 tasse de lait écrémé ou de lait de soya nature sans sucre1/4 tasse de sirop de bleuets sauvages biologique 1/2 tasse de blanc d'oeufs ou un oeuf entier1/2 tasse de bleuets sauvages frais ou congelés1/2 de fraises fraîches ou congelées1 cuillère à table de graines de lin ou chia moulues (facultatif)1 cuillère à thé d'huile d'olive ou 5 à 6 noix (facultatif) -Passer au mélangeur pendant une ou deux minutes en pulsant pour que les morceaux de fruits se broient bien (ajouter un ou deux glaçons si désirez).-Si le mélange est trop épais simplement...

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Marie-Michelle Theberge
Sour aux bleuets

Sour aux bleuets

1 oz Hydromel ou de cidre plat1 oz Jus de citron frais pressé1 Blanc d'oeuf1 c. à thé Gelée de bleuet à la roseDécoration: zeste de citron, bleuets congelés, pétales de rose -Ajouter tous les ingrédients au shaker avec de la glace et mélanger.-Filtrer au tamis le contenu dans le verre à martini pour éviter les éclats de glace.-Décorer

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Marie-Michelle Theberge
Brie chaud et son Chutney aux bleuets sauvages du Québec

Brie chaud et son Chutney aux bleuets sauvages du Québec

-Préchauffer le four à 350 F.-Mettre le fromage dans une cocotte, mettre au four 15 minutes.-Sortir du four, ajouter 2 à 3 cuillères de Chutney sur le Brie chaud de votre choix.-Servir et déguster!    

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