Nos recettes

Et si l’énergie boréale se dégustait en une bouchée? Créées en partenariat avec Épithelia, ces boules d’énergie révèlent toute la force du bleuet sauvage grâce à la poudre. Un concentré de vitalité… et de gourmandise! Ingrédients (pour 12 boules) ·       1 tasse de flocons d’avoine ·       ½ tasse de beurre d’amande ou d’arachide naturel ·       ¼ tasse de poudre de bleuets sauvages Délices du Lac Saint-Jean ·       ¼ tasse de graines de lin moulues ·       ¼ tasse de pépites de chocolat noir ·       ¼ tasse de sirop d’érable ·       1 c. à thé d’extrait de vanille Préparation 1.      Dans un...

Qui a dit qu’une tartinade sucrée devait se limiter aux toasts du matin? Avec la tartinade de bleuets et gingembre Délices du Lac Saint-Jean, on s’aventure dans un territoire surprenant : une touche sucrée et fruitée qui se transforme en accompagnement digne des grandes tables. Mayonnaise aux bleuets sauvages et gingembre Parfaite pour donner du style à vos sushis, à un tataki de saumon ou à un tartare raffiné. Ingrédients ·       2 c. à soupe de mayonnaise (classique ou kewpie pour plus d’umami) ·       1 c. à soupe de tartinade de bleuets et gingembre Délices du Lac Saint-Jean ·       1 trait...

Ingrédients: 1 tasse de sucre 1 cuillère à thé de vanille 6 œufs battus 12 tasses de pain rassis en cube, la croûte enlevée 2 tasses de crème 15 % 2 tasses de bleuets sauvages 1 tasse de crème 35 % ½ tasse de pacanes hachées finement 1 tasse de lait Sauce au beurre (voir recette ci dessous) Préparation Réserver 2 cuillères à table de sucre.  Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger les œufs, la crème 15 %, le reste du sucre, la crème 35 %, le lait et la vanille.  Ajouter le pain et les bleuets...

1/2 tasse de yogourt nature, grecque ou de tofu mou1/2 tasse de lait écrémé ou de lait de soya nature sans sucre1/4 tasse de sirop de bleuets sauvages biologique 1/2 tasse de blanc d'oeufs ou un oeuf entier1/2 tasse de bleuets sauvages frais ou congelés1/2 de fraises fraîches ou congelées1 cuillère à table de graines de lin ou chia moulues (facultatif)1 cuillère à thé d'huile d'olive ou 5 à 6 noix (facultatif) -Passer au mélangeur pendant une ou deux minutes en pulsant pour que les morceaux de fruits se broient bien (ajouter un ou deux glaçons si désirez).-Si le mélange est trop épais simplement...