Nos recettes

Cosmo Mathilde Ingrédients:  - 2 onces de jus de canneberges - 1 once de sirop de grottes - ½ once de sirop de citron - Sucre et sirop de bleuet pour le tour de verre - Canneberges congelées en décoration Préparation: Mettre le jus et les sirops dans un pot Masson rempli de glaces. Secouer vigoureusement. Tremper le tour du verre dans le sirop de bleuets et dans le sucre. Vider le contenu du pot dans le verre, décorer de canneberges.   Mojito Charles Ingrédients:  - 1 once de sirop de menthe sauvage - 1 cuillère de confiture bleuets sauvages...

Ingrédients: 1 tasse de sucre 1 cuillère à thé de vanille 6 œufs battus 12 tasses de pain rassis en cube, la croûte enlevée 2 tasses de crème 15 % 2 tasses de bleuets sauvages 1 tasse de crème 35 % ½ tasse de pacanes hachées finement 1 tasse de lait Sauce au beurre (voir recette ci dessous) Préparation Réserver 2 cuillères à table de sucre.  Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger les œufs, la crème 15 %, le reste du sucre, la crème 35 %, le lait et la vanille.  Ajouter le pain et les bleuets...

1/2 tasse de yogourt nature, grecque ou de tofu mou1/2 tasse de lait écrémé ou de lait de soya nature sans sucre1/4 tasse de sirop de bleuets sauvages biologique 1/2 tasse de blanc d'oeufs ou un oeuf entier1/2 tasse de bleuets sauvages frais ou congelés1/2 de fraises fraîches ou congelées1 cuillère à table de graines de lin ou chia moulues (facultatif)1 cuillère à thé d'huile d'olive ou 5 à 6 noix (facultatif) -Passer au mélangeur pendant une ou deux minutes en pulsant pour que les morceaux de fruits se broient bien (ajouter un ou deux glaçons si désirez).-Si le mélange est trop épais simplement...

1 oz Hydromel ou de cidre plat1 oz Jus de citron frais pressé1 Blanc d'oeuf1 c. à thé Gelée de bleuet à la roseDécoration: zeste de citron, bleuets congelés, pétales de rose -Ajouter tous les ingrédients au shaker avec de la glace et mélanger.-Filtrer au tamis le contenu dans le verre à martini pour éviter les éclats de glace.-Décorer